ISO22000食品管理安全体系认证

ISO22000标准解析

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准，申请需要内审、第二方审核、第三方审核。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000认证和FSSC22000认证的区别

ISO22000认证:

ISO22000认证是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准，申请需要内审、第二方审核、第三方审核。

FSSC22000认证:

FSSC22000认证是指按照ISO 22000/ISO9001 标准要求、行业类别前提方案(PRP) 要求以及方案附加要求，对食品和饲料等安全/质量管理体系实施认证的认证方案。

ISO22000认证范围

虽说ISO22000标准适用于食品链各类组织，但国内开展ISO22000认证，必须有专项技术规范，目前大部分食品加工类别、饲料加工、食品包装材料及餐饮有专项技术规范(共29项)可以申请ISO22000认证，但乳制品、酒类等几类食品暂不能申请，另外种植、养殖行业也不能申请。

FSSC22000认证范围则包括：

1)以获取肉、奶、蛋和蜂蜜为目的的动物饲养，但不包括捕捉、狩猎和捕鱼

2)食品制造

3)(生物)化学品制造

4)食品包装和包装材料制造

5)动物食品和饲料制造

6)运输和贮存服务

7)餐饮准备、贮存并在适当情况下于准备现场或附属单位交付食品以供消费

8)零售/批发向客户提供食品成品(如零售店、商场、批发商)

FSSC22000的认证范围实际上比ISO22000认证范围要广。

ISO22000和FSSC22000认证依据

两者首先都要依据ISO22000标准，差别就在于专项技术规范、前提方案标准和方案附加要求。ISO22000认证的专项技术规范主要描述人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检验的、追溯召回等内容;而FSSC22000认证的行业类别前提方案标准，即ISO22002系列标准，新版的ISO22000:2018也明确要求应依据ISO22002系列标准来建立前提方案。这样一来，ISO22000认证和FSSC22000认证的差别就在于方案附加要求了。